Kategorie: Allgemein

Nussecken wie früher und noch mehr ...

Nussecken wie früher

Ramona Dorner Schreib einen Kommentar

„Das ist eine gscheite Nussecke. Nicht zu weich, wie man sie heutzutage meist bekommt. Die ist wie früher, so eine hab ich schon lange gesucht.“ So würdigte Dr. Oswald, unser Stammkunde aus der Nachbarschaft, unsere noch recht neuen Nussecken. Den ältesten Chirurgen Augsburgs kennen viele als bekennenden Stuhlverweigerer und Barfußläufer – aber das ist eine andere Geschichte.

Zurück zur Nussecke: Auf der dringlichen Suche nach guten Bio-Nussecken haben wir Dieter Krämer gefragt, ob er als langjähriger Geschäftspartner, Konditormeister und Unverpackt-Unterstützer uns nicht welche backen könnte. Immer offen für Ideen und Vorschläge, hat er gleich ein uraltes Rezept ausgegraben und sich mit mir über verschiedene Variationen ausgetauscht.

Die klassische Nussecke mit Haselnüssen und Zartbitterschokolade gibt es nun ständig, dazu gesellen sich wechselnde Saison-Sorten. Alle werden vegan sein. Für die Frühlings-Ecke hab ich mir eine Mandelecke mit weißer Zitronenschokolade und Blüten gewünscht. Auf magische Art und Weise ist diese Sorte nun bei uns im Unverpacktladen gelandet.

In Krämers Kreativ-Kiste schlummern schon die nächsten Variationen. Bleibt gespannt!

Übrigens gibt es die Ecken auch in einer Mini-Version.

Nussecken wie früher und noch mehr …

Pistazienkugeln

Ebenfalls neu aus Krämers Backstube: Pistazienkugeln nach Mozart-Art mit heller Mandel-Nougat-Creme (vegan)

Weil ich für die Fotos welche aufschneiden musste, hab ich mich geopfert und die neuen Pralinen zum zweiten Mal probiert. Und ich muss schon sagen: Sie schmecken gefährlich gut 😋

Ansonsten gibt’s übrigens wieder die üblichen Verdächtigen für die „Vorosterzeit“:

  • Hasen-Schokoladen-Lollis
  • Keks-Küken
  • Hohlkörper-Hasen
  • Marzipan-Eier
  • Frühlingsbiskuits
  • Marzipan-Rohmasse

Alles vegan – bio und unverpackt sowieso!

Eine kleine Zeitreise

Eine kleine Zeitreise…

Ramona Dorner Schreib einen Kommentar

Heute vor 9 Jahren saß ich beim Notar. rutaNatur war gegründet. Die Idee eines Ladens ohne (Plastik-) Verpackungen hatte ich nur wenige Monate zuvor. Ich bin dann auf den Unverpackt-Laden in Kiel aufmerksam geworden. Dass ich mit meinem Laden Teil einer großen Bewegung werden würde, wusste ich zu dem Zeitpunkt noch gar nicht.

Kurz nach Firmengründung erfüllte sich noch ein Traum: Ich wurde schwanger. Da hab ich überlegt, das Projekt „rutaNatur“ doch wieder abzubrechen bzw. zu verschieben. Ich wusste zwar, dass Manni und meine Eltern voll hinter der Idee standen, aber dennoch erst einmal nur bedingt helfen konnten – neben ihren (Vollzeit-)Jobs. Meine Eltern (und auch die anderen zukünftigen Großeltern) wohnen 60 km bis 300 km von Augsburg entfernt. Von wegen Babysitting.

Ein kurzes Zögern war da. Doch es gab kein Zurück mehr: Ich wusste einfach, ich musste das jetzt machen und machte es einfach :umgekehrtes_gesicht:. Hilfe bekam ich natürlich trotzdem enorm, z.B. beim Aufbau, den Manni hauptsächlich in die Hand nahm.

Glücklich kann ich mich schätzen, dass ich eine sehr gute Schwangerschaft hatte und ich ab Ladeneröffnung im August bis kurz vor der Geburt täglich selbst von morgens bis abends im Laden stehen konnte. Hintergrundarbeit lief nebenbei, oft noch abends und am Wochenende sowieso. Manchmal frag ich mich, wie ich das alles geschafft hab :verschwitztes_lachen:

Ein großes Glück war außerdem, dass ich mich nach der Geburt erstmal ins Wochenbett zurückziehen konnte. Dafür hatte ich alles vorbereitet. Ein erstes Verkaufs-Team war aufgestellt. Meine Eltern waren mittlerweile im Bestellwesen eingearbeitet – bestellen kann man auch aus der Ferne – und Manni hatte erstmal frei und konnte oft vor Ort sein.

Ja, ich häng schon an unserem Unverpackt-Laden, in den unser Sohn hineingeboren und aufgewachsen ist und bin unglaublich dankbar, dass meine Idee zu einem Familien-Projekt werden durfte, das allen genauso wichtig ist wie mir.

Schokofahrt: Bio-Schokolade reist emissionsfrei nach Augsburg

Schokofahrt: Bio-Schokolade reist emissionsfrei nach Augsburg

rutaNatur Schreib einen Kommentar

Die Schokofahrt ist beendet. Alle sind gut und heil angekommen – auch die Schokolade 🙂

Vielleicht habt ihr es in unseren Stories schon verfolgt. Unser Stammkunde Johannes hat zusammen mit dem KJR Aichach-Friedberg Bio-Schokolade aus Fairtrade-Kakao von Amsterdam nach Augsburg mit dem Fahrrad transportiert.

Die Schokolade von den Chocolatemakers schmeckt nicht nur extrem gut, sondern ist wahrscheinlich die nachhaltigste Schokolade der Welt 🙂

Die Kakaobohnen unserer Schokoladen-Sorten reisen aus der Dominikanischen Republik emissionsfrei in vier Monaten mit dem Segelschiff Tres Hombres nach Amsterdam zur solarbetriebenen Schokoladenfabrik der Chocolate Makers. Diese stellen die Schokolade selbst her und garantieren eine vollständig nachhaltige Lieferkette. Ihre Arbeit beginnt nämlich mit der Zusammenarbeit mit Bauern und Bauernkooperativen in den Ursprungsländern. So stellen sie sicher, dass Mensch und Natur dort mit Respekt behandelt werden.

Alle sechs Monate findet die Schokofahrt statt, bei der die emissions- und plastikfrei produzierte Schokolade per (Lasten-)Rad nach Deutschland geliefert wird.

Folgende Sorten bekommt ihr bei uns natürlich unverpackt:

  • Bitterschokolade 75 % mit gerösteten Kakaonibs (vegan)
  • Milchschokolade 40 % mit einem Hauch von Meersalz

Geliefert wurden die unverpackten Tafeln in Kartons (völlig plastikfrei) – und fast ohne Bruch 😀
Danke an die sportlichen und ambitionierten jungen Menschen vom KJR Aichach-Friedberg, die in 10 Tagen und 912 km die Schokolade so sicher zu uns gebracht haben.

Wir haben mitgefiebert und sind stolz auf eure Leistung!

Eindrücke der Schokofahrt

Düsseldorf - Icklack
Düsseldorf – Freizeiteinrichtung Icklack
Köln
Köln
Mainz
Mainz
MZ-AB
Mainz
Nördlingen
vor Nördlingen
Rothenburg
vor Rothenburg


Presseberichte

Ayurveda-Tag im Unverpacktladen

Ayurveda-Tag im Unverpacktladen

rutaNatur Schreib einen Kommentar

Wir bekommen Besuch vom Heilpraktiker Alexander Riepl, der in seiner eigenen Praxis in Aichach seit fast 10 Jahren als Ayurvedatherapeut tätig ist.

Ihr bekommt u.a. die Möglichkeit, euch bei ihm über Lebensmittel und Lebensführung aus ayurvedischer Sicht zu erkundigen und habt die Gelegenheit selbstgemachte vegane Dattelbällchen zu probieren. Solange der Vorrat reicht …

Datteln bringt Alex vom kleinen Familienunternehmen NaraFood aus Aichach mit, die Bio-Datteln direkt und fair von nachhaltigen Plantagen importieren.

Bei uns bekommt ihr seit einiger Zeit deren Medjool-Datteln, die neben unserem Obst und Gemüse zu finden sind.

Markiert euch Dienstag, den 25. April in eurem Kalender. Von 11 bis 17 Uhr wird Alex da sein.

Tolle Neuigkeiten

Tofu aus Augsburg bei rutaNatur

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Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie sehr wir diese Ankündigung herbeigesehnt haben: Bei uns gibt’s nun Tofu!

Vielleicht können sich noch ein paar Einzelne erinnern: Ganz am Anfang konnten wir euch Tofu im Glas anbieten. Aufgrund von mangelnder Nachfrage nahm das Label dieses Produkt kurz nach unserer Eröffnung aber leider aus dem Sortiment und wir standen ohne Tofu da.

Eine Odyssee der Suche nach Tofu ohne Plastikverpackung begann. Das klingt dramatisch, fasst aber gut zusammen, was wir über die Jahre erlebt haben. Bei keinem anderen Produkt sind wir auf so viele Hürden gestoßen, standen so oft schon kurz davor …

Wir ersparen euch die Details, sondern feiern mit euch, dass die lange Suche nun ein Ende hat. Und das lange Warten hatte sein Gutes: Unser Tofu wird nun sogar in Augsburg im Grandhotel Cosmopolis aus bayerischen Sojabohnen hergestellt 🎉

Mit der lieben Alex von der Tofumeisterei haben wir eine zuverlässige Partnerin gefunden. Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit dir!

Tofu aus Augsburg bei rutaNatur

Jeden Dienstag ab ca. 13:00 Uhr gibt es bei uns unverpackten Tofu, außerdem Räuchertofu (in Papier eingewickelt) sowie marinierten Tofu im Pfandglas – alles solange der Vorrat reicht.

Am ersten Dienstag (7.3.) gibt’s den Tofu schon ab 10:00 Uhr.

Bei uns packen alle mit an

Alle packen an

rutaNatur

Bei uns packen alle mit an* ☺️

Diese Kanister, die unser Kleiner – Sorry: dieser starke Mann – auf dem Bild trägt, befüllt Johannes Spengler von der Kappelbauer Ölmühle regelmäßig direkt mit Sonnenblumen-, Raps- und Leindotteröl. Da ist absolut keine Verpackung dazwischen, auch keiner unserer sonst so geliebten Mehrwegeimer.

Die Bioland-Ölmühle in Maingründel liegt auf dem direkten Weg zum Opa. So können wir die Abholung immer prima mit einem Ausflug dorthin verbinden.

Und unser Bio-Kürbiskernöl wird in Aichach ebenfalls direkt in den Edelstahl-Kanister gefüllt.

*Die Kanister auf dem Bild waren im Moment der Aufnahme leer 😉

Lastenrad-Promo mit Schorsch

Lastenrad-Promo mit Schorsch

rutaNatur Schreib einen Kommentar

Unser Stammkunde Georg, oder einfach nur Schorsch, hatte noch Platz auf seiner Kiste auf dem Lastenrad und kam mit einer tollen Idee auf uns zu. Seitdem fährt er das rutaNatur-Logo auf seinem Rad spazieren, um uns ein bisschen zu promoten. Ist das nicht großartig? 😍 Danke, lieber Schorsch und liebe Steffi!

Wir haben überhaupt die besten Kunden, die man sich wünschen kann 💚 Danke, dass ihr bei uns einkauft, anderen von uns erzählt oder uns anderweitig unterstützt. Top!

Wer unverpackt einkauft ist nicht hip, sondern retro

rutaNatur Schreib einen Kommentar

Habt ihr schon einmal mit euren Großeltern über das Konzept Unverpackt gesprochen? Viele erinnern sich dann an alte Zeiten, in denen der selbstgenähte Brotbeutel nicht die Ausnahme, sondern die Regel war. Eine Zeit, in der Gemüse lose verkauft wurde und in Papiertüten oder mitgebrachten Stoffnetzen nach Hause getragen wurde. Wir neigen dazu das Konzept Unverpackt zu verkomplizieren und zu kapitalisieren. Dabei ist die Idee uralt und sehr einfach!

Wer unverpackt einkauft ist nicht hip, sondern retro
Foto: Alban Bauer

Bis in die 60er-Jahre gab es in Deutschland in Dörfern und Städten Gemischtwarenhändler, die saisonales Obst, Nüsse, getrocknete Früchte und Drogerieartikel anboten. Das Sortiment war an die Bedürfnisse der Nachbarschaft, des Stadtteils, der Region angepasst. Was es nicht zu kaufen gab, konnte man als Kunde nachfragen, dann wurde bestenfalls das Sortiment aufgestockt.

#zerowasteprofis im ganzen Land haben genau dieses Prinzip wiederentdeckt und wollen es mit uns gemeinsam leben. Dein Unverpackt-Laden möchte nicht einfach nur sein Zeug verkaufen, sondern mit dir als Kunde sprechen, in Beziehung gehen, ehrlich beraten und wieder echte Qualität anbieten. Wider der Anonymität der Großsupermärkte feiern #zerowasteprofis das Comeback des Gemischtwarenhandels. Das Comeback von Nachbarschaft, von Freundlichkeit und das Comeback der Liebe zu Lebensmitteln.

Text: Unverpackt e.V. – Verband der Unverpackt-Läden

Das „1 für 4-Papier“ von Compostella

Das „1 für 4-Papier“ von Compostella

rutaNatur Schreib einen Kommentar

Sehr oft nachgefragt und jetzt bei uns im Regal

Das „1 für 4-Papier“ von Compostella. Es ersetzt Frischhaltefolie, Alufolie, Einschlagpapier und silikonisiertes Backpapier. Es ist vollständig kompostierbar, d.h. es ist ein reines Naturmaterial und darf nach dem Gebrauch der Bio-Tonne, sowie dem Gartenkompost zugeführt werden. Verrottungsdauer ca. 12 – 14 Tage.

Das Papier wird aus 100% ungebleichter Zellulose aus europäischem Durchforstungsholz, FSC- und PEFC-zertifiziert hergestellt. Es ist außerdem Chlor- und säurefrei, frei von chemischen Zusätzen, silikonfrei, fettdicht, und hitzebeständig bis 220° C, lebensmittelecht, atmungsaktiv, völlig naturrein, ohne Beschichtung, ohne Imprägnierung, ohne Lackierung.

Und wie funktioniert’s als Frischhaltefolienersatz?

Papier einfach unter den Wasserhahn halten, kräftig nass machen, Wasser herausdrücken, vorsichtig wieder auseinanderfalten und in feuchtem Zustand z.B. über eine Schüssel spannen. Das Papier schmiegt sich am Rand fest und schützt den Inhalt vor dem Austrocknen.

Und wo kann man sich die Aluminiumfolie sparen? Zum Beispiel lassen sich „Folienkartoffeln“ in dem feucht gemachten Papier eingewickelt prima im Backofen garen.

Diese und weitere Infos finden Sie auch unter: https://compostella-online.de/pro…/1-fuer-4-papier-haushalt/

Persönlich haben wir seit zweieinhalb Jahren sehr positive Erfahrungen mit dem Papier sammeln können. Wir nutzen es vor allem zum Einwickeln der zugeschnittenen Blockbutter und bieten auch Papiertütchen als eine Alternative für Spontaneinkäufe aus dem selben Material an. Wir und die Kunden sind von der Qualität und den versprochenen Ergebnissen begeistert.

Trotz aller Nachhaltigkeit …

… möchten wir auf einen achtsamen und verantwortungsbewussten Umgang mit diesem und mit Papier im Allgemeinen hinweisen. Bitte vor jeder Verwendung überlegen, ob man es gerade wirklich braucht und wenn möglich mehrmals verwenden, bevor es auf dem Kompost landet. Backpapier z.B. braucht man oft gar nicht, wenn man die Form einfettet. (Das Papier muss übrigens auch eingefettet werden, wenn man es als Backpapier verwenden mag.) Als Alternative für Frischhaltefolie eignet sich auch ein (Bienen-)Wachstuch oder in einigen Fällen ein Gefäß mit Deckel.